Monthly Archives: Сентябрь 2012

Сен 23

Кабачковый Торт

Print
Кабачковый Торт

Рейтинг: 41

Кабачковый Торт

Ингредиенты:

  • Кабачок - 1,5 кг
  • Яйца - 2 шт
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Молоко - 100 мл
  • Мука - 7 ст.л.
  • Помидоры - 3-4 шт
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Майонез
  • Укроп сушеный
  • Укроп свежий
  • Соль
  • Перец

Инструкция:

  1. Очистить и натереть кабачок на средней терке. Дать постоять 5 минут. Отжать сок.
  2. К кабачкам добавляем яйца, сметану, молоко и муку. Замешиваем тесто консистенцией как на блины. Солим и перчим.
  3. Готовим соус. В майонез с сушеным укропом выдавливаем чеснок через чеснокодавку, все перемешиваем.
  4. Жарим блины из кабачкового теста, укладываем друг на друга, при это промазывая каждый слой соусом, на который кладем слой тонко нарезанного помидора кружочками и снова промазываем соусом.
  5. Последний слой промазываем соусом и украшаем помидорами и свежим укропом. И убираем в холодильник примерно на час.

Примечание:

На первый взгляд блюдо может показаться сильно майонезным, но на самом деле при непосредственным употреблении уже настоявшегося и пропитавшегося кабачкового торта майонез так ярко не ощущается, все очень гармонично.

Сен 22

Творожно-яблочное суфле

Print
Творожно-яблочное суфле

Рейтинг: 41

Творожно-яблочное суфле

Ингредиенты:

  • Творог - 400 г
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Яблоки - 3-4 шт
  • Желток - 2 шт
  • Яичный белок - 5 шт
  • Сахарный песок - 4-5 ст.л.
  • Сахарная пудра - 6 ст. л.
  • Ванилин - 1 пакетик
  • Сливочное масло - 20 г

Инструкция:

  1. Нарезать мелко яблоки, удаляя косточки. Смешать с сахаром и поставить на огонь, доведя смесь до кипения. Отставить в сторону.
  2. Как следует перемешать творог со сметаной и желтками. И выложить в форму, смазанную сливочным маслом.
  3. Ровным слоем выложить яблоки на творог и посыпать ванилином и половиной сахарной пудры.
  4. Взбить белки с оставшейся пудрой в крутую пену и выложить на яблоки.
  5. Запекать в разогретой до 160 °С духовке 30 минут.

Примечание:

Я заменила яблоки на ранетки. Получился легкий вкусный и не очень сладкий десерт. Сладкоежкам же рекомендуется увеличить количество сахара и сахарной пудры в рецепте.