Tag Archives: картофель

Ноя 7

Картофель по-бомбейски

Print
Картофель по-бомбейски

Рейтинг: 51

Картофель по-бомбейски

Ингредиенты:

  • Картофель - 1 кг
  • Помидор - 2 шт.
  • Масло сливочное - 100 г
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Тмин - 1 ч.л.
  • Зерна горчицы - 1 ч.л.
  • Молотый кориандр - 1 ч.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
  • Свежий имбирь - 1 ч.л.
  • Перец чили
  • Зелень петрушки
  • Соль

Инструкция:

  1. Очистить и отварить картофель.
  2. Порезать картофель крупными, а помидоры мелкими кубиками.
  3. Разогреть сковороду. Добавить растительное масло и на слабом огне прогреть зерна горчицы вместе с тмином, куркумой, кориандром, черным молотым перцем и перцем чили.
  4. Добавить к специям сливочное масло и имбирь. Немного обжарить.
  5. Добавить помидоры и жарить несколько минут на среднем огне.
  6. Затем выложить картофель и порубленную петрушку. Посолить и жарить 5ть минут.

Авг 18

Теплый салат с шампиньонами

Print
Теплый салат с шампиньонами

Рейтинг: 51

Теплый салат с шампиньонами

Ингредиенты:

  • Картофель - 500 г
  • Шампиньоны - 300 г
  • Руккола - 100 г
  • Лук красный - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Розмарин - 1 веточка
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Масло растительное - 50 мл
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Уксус бальзамический - 20 мл
  • Соль, Перец, Лимон

Инструкция:

  1. Почищенный картофель сварить в большом количестве посоленной воды, добавив туда же чеснок, розмарин и лавровый лист.
  2. В это время порезать грибы и обжарить их до готовности. Для сохранения цвета и обогащения вкуса, сбрызнуть шампиньоны во время готовки лимонным соком. При желании грибы можно обжарить с красным луком (нашинковав его на полукольца).
  3. Готовый картофель нарезать кубиками или кружочками. Рукколу промыть.
  4. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом.
  5. В глубокой миске смешать картофель, рукколу и грибы. Залить все оливково-бальзамической заправкой. Посолить и поперчить.