Category Archives: Салаты

Авг 18

Теплый салат с шампиньонами

Print
Теплый салат с шампиньонами

Рейтинг: 51

Теплый салат с шампиньонами

Ингредиенты:

  • Картофель - 500 г
  • Шампиньоны - 300 г
  • Руккола - 100 г
  • Лук красный - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Розмарин - 1 веточка
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Масло растительное - 50 мл
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Уксус бальзамический - 20 мл
  • Соль, Перец, Лимон

Инструкция:

  1. Почищенный картофель сварить в большом количестве посоленной воды, добавив туда же чеснок, розмарин и лавровый лист.
  2. В это время порезать грибы и обжарить их до готовности. Для сохранения цвета и обогащения вкуса, сбрызнуть шампиньоны во время готовки лимонным соком. При желании грибы можно обжарить с красным луком (нашинковав его на полукольца).
  3. Готовый картофель нарезать кубиками или кружочками. Рукколу промыть.
  4. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом.
  5. В глубокой миске смешать картофель, рукколу и грибы. Залить все оливково-бальзамической заправкой. Посолить и поперчить.

 

Авг 6

Теплый салат с курицей

Print
Теплый салат с курицей

Рейтинг: 41

Теплый салат с курицей

Ингредиенты:

  • Грудка куриная - 200 г
  • Красный сладкий перец - 2 шт
  • Помидоры черри - 50 г
  • Фасоль стручковая - 100 г
  • Соевый соус
  • Рыбный соус
  • Сок лимона

Инструкция:

  1. Промыть перцы и помидоры, обсушить. Противень накрыть фольгой (или бумагой для выпекания), разложить на нем помидоры черри и нарезанный соломкой сладкий перец. Перец слегка посолить и поперчить. Отправить все в духовку минут на 20 - 30 (черри можно вытащить раньше).
  2. Порезать курицу тонкими пластами (для этого курица должна быть немного заморожена). Обжарить на оливковом масле. При желании , до того, как обжаривать курицу, можно обжарить крупно-порезанный зубчик чеснока, а затем его вынуть шумовкой. И на получившемся чесночном масле жарить мясо. Это добавит курице большего аромата.
  3. Когда курица почти будет готова, добавить к ней немного соевого и рыбного соуса, а также поперчить и, при необходимости, посолить.
  4. Затем мы берем небольшую кастрюльку с подсоленной водой и варим там стручковую фасоль, минут семь. Затем шумовкой перекладываем фасоль на сковороду, добавляем оливковое масло, соль, перец и немного лимонного сока. Обжариваем все минут 5-7мь.
  5. Красиво сервируем на блюде, украсив листьями салата.

Примечание:

К блюду можно подавать следующий соус: смешать майонез с наполовину меньшим количеством соевого соуса, добавив немного сока лайма.