Ингредиенты:

• Плитка белого шоколада - 200 г
• Сливки 30% - 450 мл
• Яйца - 3 шт
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Сахар - 100 г
• Мука - 50 г
• Крахмал - 50 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
• Консервированные ананасы колечками - 1 банка
• Кокосовый ликер - 50 мл
• Загуститель сливок - 1 пакетик
• Кокосовая стружка - 2 ст. ложки
• Конфеты "Рафаэлло" - 8-10 шт
• Листочки мяты

Инструкция:

1. Разломать белый шоколад (200г). Половину сливок (≈270мл) подогреть и распустить в них шоколад. Дать остыть и поставить в холодильник на 6 часов.
2. Нагреть духовку до 180º. Белки (3шт),отделив от желтков, взбить с ванильным сахаром (1пакетик). Желтки (3шт) растереть с сахаром (100г) и соединить с белками. Добавить муку (50г), крахмал (50г), разрыхлитель (1/2ч.ложки) и замесить тесто.
3. Дно формы выстелить промасленной бумагой для выпекания, выложить тесто. Выпекать корж 20 минут. Вынуть и снять бумагу.
4. Ананасы слить, собрав сок. Отложить 2-3 колечка для украшения, а остальные нарезать кусочками.
5. Корж заключить в кольцо для торта. Смешать ликер (50мл) с ананасовым соком и пропитать бисквит. Разложить на корже кусочки ананаса. Взбить шоколадно-сливочный крем, выложить на торт и разровнять.
6. Взбить сливки с загустителем и украсить торт. Посыпать кокосовой стружкой, разложить ломтики ананаса и конфеты. По желанию украсить листочками мелиссы или мяты.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Сахар - 190 г
• Сливочное масло - 125 г
• Яйца - 5 шт
• Консервированные абрикосы - 1 банка (850 мл)
• Творог обезжиренный - 500г
• Сливки - 200 мл
• Крахмал - 1 ст.л.
• Тертая лимонная цедра - 1 ч.л.
• Сахарная пудра

Инструкция:

1. Смешать муку с щепоткой соли и 90 г сахара. Добавить нарезанное хлопьями (можно натереть на крупной терке) охлажденное масло. Разбить 1 яйцо и влить 3 ст.л. теплой воды. Вымесить тесто, придать ему форму шара и, завернув его в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 мин.
2. Абрикосы слить. Нагреть духовку до 200 градусов.
3. Растереть творог с 100 г сахара, щепоткой соли, сливками, крахмалом, 4 яйцами и цедрой.
4. Тесто раскатать меджу двумя слоями пищевой пленки. Смазать маслом разъемную форму (диаметр 26 см) и выложить в нее тесто, вылепив бортик.
5. Выложить начинку, разровнять и разложить половинки абрикосов срезом вниз.
6. Выпекать 40-45 мин. Остудить и подать на стол, посыпав сахарной пудрой.

Примечание:

Ингредиенты:

• Творог - 400 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Яблоки - 3-4 шт
• Желток - 2 шт
• Яичный белок - 5 шт
• Сахарный песок - 4-5 ст.л.
• Сахарная пудра - 6 ст. л.
• Ванилин - 1 пакетик
• Сливочное масло - 20 г

Инструкция:

1. Нарезать мелко яблоки, удаляя косточки. Смешать с сахаром и поставить на огонь, доведя смесь до кипения. Отставить в сторону.
2. Как следует перемешать творог со сметаной и желтками. И выложить в форму, смазанную сливочным маслом.
3. Ровным слоем выложить яблоки на творог и посыпать ванилином и половиной сахарной пудры.
4. Взбить белки с оставшейся пудрой в крутую пену и выложить на яблоки.
5. Запекать в разогретой до 160 °С духовке 30 минут.

Примечание: