Ингредиенты:

• Перец болгарский - 6 шт
• Масло оливковое - 250 мл
• Соль
• Перец черный молотый
• Базилик

Инструкция:

1. Обмыть и обсушить перцы. На противень положить бумагу для выпекания, сверху разместить перцы. Поставить в духовой шкаф и подержать их там при небольшой температуре до почернения кожицы (15-20 минут). Время от времени переворачивать.
2. Затем вытащить перцы и дать им немного остыть.
3. Снять почерневшую кожицу и удалить из перцев серединки и семена. Разрезать очищенные перцы на дольки и уложить в миску.
4. Залить оливковым маслом. Посолить и поперчить. Добавить немного базилика.
5. Готовые перцы накрыть пленкой и убрать на несколько часов в холодильник, чтобы перцы пропитались маслом.