Ингредиенты:

тесто:
• масло сливочное - 50 г
• яйцо - 1 шт
• холодная вода - 3 ст.л.
• мука - 200 г
• соль - 1/2 ч.л.
начинка:
• куриное филе - 300 г
• грибы (шампиньоны) - 400 г
• брокколи - 200 г
• лук репчатый - 1 головка
• соль
• масло растительное
заливка:
• сливки (20-33%) - 200 мл
• сыр - 150 г
• яйца - 2 шт
• мускатный орех (по желанию) - 1 ч.л.
• соль

Инструкция:

1. Натереть масло на терке и смешать с яйцом (однородной массы добиваться не нужно). Добавить воды, муку, соль и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
2. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) и остудив, порезать на небольшие кубики.
3. Мелко нашинковать лук и грибы. Брокколи промыть и разделить на соцветия.
4. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы и жарить 10 минут. Посолить. Добавить курицу и брокколи, обжаривать 10 минут. Затем полученную начинку слегка остудить.
5. В глубокой миске взбить слегка яйца, добавить сливки и сыр (натертый на мелкой терке), перемешать. По желанию добавить мускатный орех. И при необходимости посолить.
6. Форму (примерно 27 см в диаметре и высотой в 3 см) смазать обильно сливочным маслом, выложить тесто, сделав бортики. Уложить начинку и сверху равномерно распределить заливку.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 35-40 минут.

Примечание: